Sup iz tykvy s kokosom i tminom
Суп из тыквы с кокосом и тмином — мягкий, сытный и согревающий
Этот суп — настоящий фаворит осени и зимы. Он сочетает в себе сладковатую мягкость тыквы, нежную кремовость кокоса и аромат тмина, создавая глубокий, утешающий вкус. Без лука и чеснока, он идеально подходит для тех, кто придерживается аюрведической диеты или постится. В то же время он насыщает, согревает и поддерживает хорошее пищеварение.
- Порций: 4
- Подготовка: 5мин
- Время готовки: 37мин
- Сложность: supereasy
Ингредиенты
Для готовки
- 500г Тыква (очищенная)
- 200мл Кокосовое молоко
- 1ч.л. Тмин (семена)
- 05ч.л. Куркума
- 1 щепотка Асафетида
- 1ч.л. Имбирь (натёртый)
- 1ст.л. Масло — (кокосовое или оливковое)
- по вкусу Соль
- 500мл Вода
- 1ч.л Лимонный сок
- для подачи Зелень (кинза или петрушка)
Для заправки
Информация о питательной ценности
-
Калории
195 ккал -
Белки
3г -
Жиры
9г -
Углеводы
22г
Готовка
-
5минОтметить выполненным
Подготовка тыквы
Нарежьте тыкву кубиками среднего размера. (Время: 5 минут)
-
1минОтметить выполненным
Обжарка специй
В кастрюле разогрейте масло, добавьте тмин и дождитесь характерного потрескивания. Добавьте имбирь, куркуму и асафетиду. Обжаривайте 30 секунд.
-
15-20минОтметить выполненным
Тушение:
Добавьте тыкву и перемешайте со специями. Влейте воду, доведите до кипения и варите под крышкой 15–20 минут до мягкости.
-
5минОтметить выполненным
Пюрирование
Остудите суп немного, затем измельчите в блендере до гладкой кремовой консистенции.5мин
-
5минОтметить выполненным
Финал
Верните суп в кастрюлю, добавьте кокосовое молоко и соль. Прогрейте на слабом огне 3–5 минут, не доводя до кипения. В конце добавьте лимонный сок.
-
1минОтметить выполненным
Подача
Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью.1мин
КБЖУ (на порцию):
- Калории: 195 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 22 г
Советы:
- Можно посыпать суп жареными семенами тыквы или кокосовой стружкой.
- Вместо тыквы подойдёт сладкий картофель или морковь.
Тыквенный суп с кокосом и тмином — это идеальное сочетание простоты и изысканности. Он легко усваивается, поддерживает комфорт в теле и даёт ощущение уюта и насыщенности. Прекрасный выбор для зимнего вечера или как первое блюдо на обеденном столе.
