Сандеш
Сандеш — это нежнейший десерт из свежего панира (домашнего творога), пришедший к нам из Бенгалии. В отличие от большинства сладостей, сандеш почти не требует термической обработки. Он лёгкий, в меру сладкий и невероятно ароматный. Его можно подавать как послеобеденный десерт или как часть праздничного угощения
- Порций: 6
- Подготовка: 15мин
- Время готовки: 1ч
- Сложность: supereasy
Ингредиенты
Для готовки
- 300г Панир (свежий творог, желательно домашний)
- 70г Сахарная пудра
- 025ч.л Кардамон молотый
- 05ч.л Розовая вода
- 10-15г Фисташки или миндаль
- 1щепотка соль
Для заправки
Информация о питательной ценности
-
Калории
192 ккал -
Белки
9г -
Жиры
10г -
Углеводы
14г
Готовка
-
15минОтметить выполненным
Подготовка панира
Если панир вы готовите сами, дайте ему хорошо стечь от сыворотки — он должен быть влажным, но не мокрым. Протрите через сито или взбейте в блендере до однородной массы.
-
10минОтметить выполненным
Замешивание основы
В глубокой миске соедините панир, сахарную пудру, кардамон, розовую воду и щепотку соли. Тщательно вымесите руками до кремовой текстуры.
-
5минОтметить выполненным
Лёгкая термообработка
Если хотите более плотную текстуру — выложите массу на сковороду с антипригарным покрытием и прогрейте 3–5 минут на минимальном огне, постоянно помешивая.
-
10минОтметить выполненным
Формовка
Разделите массу на равные части и сформируйте шарики, лепёшки или фигурки. Украсите орешками или сушёными лепестками роз.
-
30минОтметить выполненным
Охлаждение
Поставьте в холодильник минимум на полчаса перед Не перегревайте массу — иначе панир может стать сухим.Добавьте в массу каплю ванили или щепотку шафрана для более изысканного вкуса.Хранить в холодильнике до 2 суток в закрытом контейнере.
