Севиян кхир
Севиян кхир — это лёгкий и ароматный индийский десерт, приготовленный из обжаренной вермишели, молока, сахара и орехов. Его часто готовят во время праздников, особенно Ид, но он отлично подойдёт и как уютное лакомство к вечернему чаю. Прост в приготовлении, но богат вкусом.
- Порций: 4
- Подготовка: 5мин
- Время готовки: 35мин
- Сложность: supereasy
Ингредиенты
Для готовки
- 100г онкая вермишель (севиян)
- 750мл Молоко
- 60-80г Сахар
- 1.5ст.л Топлёное масло (ги)
- 3-4шт Кардамон
- по 10г Миндаль, фисташки
- 20г Изюм
- по желаниюшт Шафран
- 1Щепотка соль
Для заправки
Информация о питательной ценности
-
Калории
154 ккал -
Белки
3.5 г -
Жиры
6.2 г -
Углеводы
21.4 г
Готовка
-
5минОтметить выполненным
Подготовка ингредиентов
Орехи нарежьте тонкими пластинками, изюм замочите в тёплой воде на 5 минут. Кардамон слегка раздавите. Шафран замочите в 1 ст. л. тёплого молока.
-
5минОтметить выполненным
Обжарка вермишели
В глубокой сковороде растопите ги, добавьте севиян. Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета (3–5 минут).
-
15минОтметить выполненным
Варка с молоком
Влейте молоко и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на медленном огне 10–15 минут, пока вермишель не станет мягкой.
-
5минОтметить выполненным
Добавление сахара и ароматов
Добавьте сахар, кардамон, изюм, орехи и шафран. Перемешайте и варите ещё 5–7 минут. Масса должна немного загустеть.
-
2минОтметить выполненным
Финальные штрихи
Выключите огонь и дайте настояться под крышкой 5 минут. Подавайте тёплым или охлаждённым Если подаёте охлаждённым, немного разбавьте молоком — пудинг густеет при остывании.Для веганской версии используйте кокосовое или миндальное молоко.Украсить можно лепестками роз или щепоткой корицы.
