Малпуа с чутни из роз
Малпуа — это индийские блинчики, обжаренные во фритюре, которые подают с сиропом или густыми соусами. В этой версии — с чутни из лепестков роз, что придаёт блюду нотку восточной изысканности и праздничности. Такой десерт — это идеальное завершение романтического ужина или угощение к празднику.
- Порций: 4
- Подготовка: 10мин
- Время готовки: 35мин
- Сложность: supereasy
Ингредиенты
Для готовки
- 100г Мука
- 50г Манка
- 200мл Молоко
- 2ст.л Сахар
- 05ч.л Фенхель молотый
- 05ч.л Разрыхлитель
- для жарки Топлёное масло или растительное
- 3ст.л Сушёные лепестки роз (или розовое варенье)
- 2ст.л Сахар
- 100мл Вода
- 1ч.л Лимонный сок
Для заправки
Информация о питательной ценности
-
Калории
226 ккал -
Белки
4.1 г -
Жиры
9.8 г -
Углеводы
30.7 г
Готовка
-
10минОтметить выполненным
Подготовка теста
Смешайте муку, манку, сахар, разрыхлитель и фенхель. Постепенно влейте молоко и замешайте жидкое блинное тесто. Дайте настояться 15–20 минут.
-
10минОтметить выполненным
Приготовление розового чутни
Смешайте лепестки роз с сахаром и водой. Варите на среднем огне 5–7 минут до лёгкой карамелизации. Добавьте лимонный сок, остудите.
-
15минОтметить выполненным
Обжарка малпуа
Разогрейте масло на сковороде. Вливайте тесто по 1 ст. л., формируя круглые лепёшки. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки (2–3 минуты на сторону). Переложите на бумажное полотенце.
-
2минОтметить выполненным
Подача
Полейте малпуа розовым чутни или подайте его отдельно. Можно украсить лепестками роз или фисташками
