Нарикел Наду (Narikela Nadu) — кокосовые шарики по-бенгальски
Нарикел Наду — это традиционные сладости из Западной Бенгалии, приготовленные из свежего (или сушёного) кокоса и сгущённого молока. Эти маленькие кокосовые шарики — простые, ароматные, с лёгким вкусом кардамона и приятной текстурой. Идеальны для праздничного стола или быстрого сладкого перекуса.
- Порций: 10
- Подготовка: 2min
- Время готовки: 30мин
- Сложность: supereasy
Ингредиенты
Для готовки
- 200г Кокос тёртый (свежий или замороженный)
- 200мл Сгущённое молоко
- 025ч.л Кардамон молотый
- 1Щепотка соль
- 2ст.л сахар
- для украшения Орехи или изюм
Для заправки
Информация о питательной ценности
-
Калории
282 ккал -
Белки
4.2 г -
Жиры
17.1 г -
Углеводы
25.8 г
Готовка
-
2минОтметить выполненным
Подготовка
Если используете замороженный кокос — разморозьте. Если сушёный — залейте горячей водой на 10 минут и отожмите
-
10минОтметить выполненным
Варка
В глубокой сковороде соедините кокос, сгущённое молоко, щепотку соли и кардамон. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не начнёт отставать от стенок (примерно 12–15 минут).
-
10минОтметить выполненным
Охлаждение
Снимите с огня и дайте немного остыть до тёплого состояния. Масса должна быть пластичной.
-
10минОтметить выполненным
Формование
Скатайте из кокосовой массы шарики диаметром 3–4 см. По желанию вставьте внутрь по изюминке или кусочку ореха. Можно обвалять в сухом кокосе.
рекомендации:Шарики можно хранить в холодильнике до 5 дней.Вместо сгущённого молока можно использовать кокосовое сгущённое молоко — десерт получится полностью веганским.Для красивой подачи можно обвалять в какао, кунжуте или измельчённых фисташках.
