Морковный суп с апельсином и имбирём
Это пряно-сладкий, согревающий суп с нотками цитруса и корня. Уникальный вкус, идеально подходящий для детокса и поддержания иммунитета.
- Порций: 4
- Подготовка: 10мин
- Время готовки: 40мин
- Сложность: supereasy
Ингредиенты
Для готовки
- 400г Морковь
- 1шт Апельсин
- 1ч.л Имбирь свежий
- 1шт Лук
- 1ст.л Масло (кокосовое или оливковое)
- 05ч.л Куркума
- по вкусу Чёрный перец
- по вкусу Соль
- 700мл Вода или овощной бульон
- для подачи (по желанию) Миндальные лепестки или семечки
Для заправки
Информация о питательной ценности
-
Калории
145 ккал -
белки
3г -
жиры
6г -
углеводы
20г
Готовка
-
10минОтметить выполненным
Подготовка овощей
Очистите морковь и нарежьте кружочками. Лук нарежьте кубиками. Натрите имбирь на мелкой тёрке. Снимите немного цедры с апельсина и выжмите сок (около 100 мл).
-
5минОтметить выполненным
Обжарка базы
В кастрюле разогрейте масло. Добавьте лук и тушите 3–4 минуты до мягкости. Затем добавьте имбирь, куркуму, чёрный перец и цедру апельсина. Обжарьте ещё 1 минуту, чтобы раскрыть аромат.
-
20минОтметить выполненным
Варка супа
Добавьте морковь и залейте водой. Доведите до кипения и варите 15–20 минут на среднем огне до мягкости моркови.
-
5минОтметить выполненным
Пюрирование и баланс вкуса
Остудите суп 5 минут, затем пюрируйте в блендере до кремовой текстуры. Верните в кастрюлю, добавьте апельсиновый сок и соль по вкусу. Прогрейте, но не кипятите.
-
Отметить выполненным
Подача:
Разлейте по тарелкам, украсьте лепестками миндаля или семечками, по желанию добавьте немного зелени.
Этот морковный суп с апельсином — настоящий витаминный заряд. Он прекрасно работает в утренние и дневные приёмы пищи, помогает укрепить иммунитет и наладить работу ЖКТ. Удивительное сочетание простоты, утончённости и пользы.
