Крем-суп из капусты кале и картофеля с гарам масалой
Кале (листовая капуста) — один из самых питательных листовых овощей. Он богат кальцием, железом, витаминами A и C, а также содержит мощные антиоксиданты. В этом рецепте он сочетается с картофелем и ароматной гарам масалой, создавая суп, который одновременно и сытный, и оздоравливающий.
- Порций: 4
- Подготовка: 10мин
- Время готовки: 40мин
- Сложность: supereasy
Ингредиенты
Для готовки
- 150г Капуста кале
- 2шт Картофель
- 1шт Лук
- 1зубок Чеснок (по желанию)
- 1ч.л. Имбирь
- 05ч.л. Куркума
- 1ч.л. Гарам масала
- 1ст.л Масло (кокосовое или оливковое)
- по вкусу Соль, чёрный перец
- 800мл Вода или овощной бульон
- 1ч.л. Лимонный сок
Для заправки
- 10Spoons Ghee
Информация о питательной ценности
-
Калории
165 ккал -
белки
4г -
жиры
7г -
углеводы
22г
Готовка
-
10минОтметить выполненным
Подготовка
Очистите картофель и нарежьте кубиками. Нарежьте лук, натрите имбирь. Кале вымойте и порвите руками без толстых стеблей.
-
5минОтметить выполненным
Обжарка специй
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте имбирь, чеснок (если используете), куркуму и гарам масалу. Тушите до появления аромата.
-
20минОтметить выполненным
Варка
Добавьте картофель и воду. Варите до мягкости картофеля. Затем добавьте капусту кале и варите ещё 5 минут.
-
5минОтметить выполненным
Пюрирование
Снимите суп с огня, остудите немного и измельчите в блендере до гладкой текстуры. Добавьте лимонный сок и приправьте по вкусу.
-
Отметить выполненным
Подача
Разлейте по тарелкам, украсьте каплей масла или хрустящими семенами
Крем-суп из кале и картофеля — это сбалансированное и насыщенное блюдо, которое помогает насытиться, не перегружая организм. Подходит для любой погоды и хорошо сочетается с индийскими лепёшками.
