Алу паратха
Алу паратха — традиционные индийские лепёшки с картофельной начинкой, популярные в Пенджабе. Они получаются сытными, ароматными и идеально подходят для плотного завтрака.
- Порций: 2
- Подготовка: 10мин
- Время готовки: 22мин
- Сложность: supereasy
Ингредиенты
Количество порций
Для готовки
- 150 г Мука пшеничная цельнозерновая
- 2шт Картофель (отварной)
- 1горсть Кинза
- 1шт Зелёный чили
- 1ч.л Зира
- по вкусу Соль
- 100мл для теста вода
- для жарки Масло
Для заправки
Информация о питательной ценности
-
Калории:
250 ккал -
Белки
7г -
Жиры
8г -
Углеводы
35г
Готовка
-
10минОтметить выполненным
смешивание
- В миске смешайте муку, соль и немного воды, замесите мягкое тесто. Оставьте на 10 минут.
-
2минОтметить выполненным
картофель
- Картофель разомните вилкой, добавьте мелко нарезанную кинзу, чили, зиру и соль. Перемешайте.
-
2минОтметить выполненным
раскатка
Разделите тесто на небольшие шарики, раскатайте в лепёшки.
-
2минОтметить выполненным
начинка
- В центр каждой лепёшки выложите начинку, аккуратно заверните и раскатайте снова.
-
2-4минОтметить выполненным
обжарка
- Обжаривайте на горячей сковороде с маслом до золотистой корочки с каждой стороны.
-
Отметить выполненным
подача
подавайте горячими,
- Калории: 250 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 35 г
К
- Можно добавить специи, такие как гарам масала или амчур (сушёный манго-порошок), для более насыщенного вкуса.
- Подавайте с йогуртом или острым чатни.
