Морковно-имбирный суп с апельсиновым соком
Морковно-имбирный суп с апельсиновым соком — это яркое и ароматное блюдо, которое сочетает в себе сладость моркови, остроту имбиря и свежесть цитрусовых. Такой суп не только согревает, но и наполняет энергией, повышает иммунитет и улучшает настроение благодаря высокому содержанию витамина C и антиоксидантов.
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет сделать свой рацион более разнообразным и насыщенным полезными веществами. Он отлично сочетается с семенами, орехами и свежей зеленью, что делает его не только вкусным, но и питательным вариантом для обеда или лёгкого ужина.
- Порций: 4
- Подготовка: 5мин
- Время готовки: 35мин
- Сложность: supereasy
Ингредиенты
Для готовки
- 4шт Морковь
- 200мл Апельсиновый сок (свежевыжатый)
- 1ч.л Имбирь (мелко натёртый)
- 200мл Кокосовое молоко
- 1ст.л Оливковое масло
- 05ч.л Куркума
- 1ч.л Зира
- 600мл Вода
- по вкусу Соль
- 05ч.л Чёрный перец
- для подачи Петрушка или кинза
- для украшения (по желанию) Тыквенные или подсолнечные семечки
Для заправки
Информация о питательной ценности
-
Калории:
190ккал -
Белки:
4 г -
Жиры:
8 г -
Углеводы
24 г
Готовка
-
5минОтметить выполненным
Подготовка
- Очистите морковь и нарежьте её крупными кусками. Имбирь натрите на мелкой тёрке.
-
30секОтметить выполненным
Обжарка специй
В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте зиру, дайте ей потрескаться, затем добавьте имбирь и куркуму. Обжаривайте 30 секунд, помешивая, чтобы раскрыть аромат специй.
-
20минОтметить выполненным
Основные ингредиенты
Добавьте нарезанную морковь, залейте водой, добавьте соль и чёрный перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 20 минут, пока морковь не станет мягкой.
-
1минОтметить выполненным
Пюрирование
Снимите кастрюлю с огня и измельчите содержимое погружным блендером до однородной, кремообразной текстуры
-
3-4минОтметить выполненным
Цитрусовый акцент
Добавьте апельсиновый сок и кокосовое молоко. Перемешайте и прогрейте суп ещё 3–4 минуты, не доводя до кипения.
-
Отметить выполненным
Подача
Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и посыпьте семечками.
- Калории: 1
- 90 ккалБелки: 4 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 24 г
Советы:
- Для усиления вкуса можно добавить щепотку молотого кориандра или молотого кардамона.
- Суп отлично замораживается и сохраняет вкус после разогрева.
- Попробуйте добавить немного кокосового сахара для баланса кислотности апельсинового сока.
Морковно-имбирный суп с апельсиновым соком — это не просто еда, а настоящий витаминный заряд для вашего организма. Яркий вкус, насыщенный цвет и нежная текстура делают его отличным вариантом для обеда или лёгкого ужина. Такой суп легко станет любимым блюдом для тех, кто заботится о своём здоровье и разнообразии питания.
