Limonnyj dal s imbiryom i kurkumoj
Лимонный дал с имбирём и куркумой — лёгкий, очищающий, согревающий
Лимонный дал — это освежающий, легкоусвояемый суп из чечевицы, который идеально подходит для разгрузочных дней, восстановления после стресса и питания в жару. Он сочетает в себе кислинку лимона, мягкость тур дала и согревающие нотки куркумы и имбиря. Такой суп активизирует пищеварение, очищает и наполняет энергией, оставаясь при этом сытным и вкусным.
- Порций: 4
- Подготовка: 30min
- Время готовки: 1ч.7мин
- Сложность: supereasy
Ингредиенты
Для готовки
- 180г Тур дал (жёлтая чечевица)
- 1ч.л. Имбирь (натёртый)
- 05ч.л. Куркума
- 1ч.л. Зира
- 1щепотка Асафетида
- 1ст л Масло гхи или растительное
- 700мл Вода
- по вкусу Соль
- 2ст л Лимонный сок
- для подачи Кинза
Для заправки
Информация о питательной ценности
-
Калории
160 ккал -
белки
8г -
Жиры
5г -
Углеводы
20г
Готовка
-
30минОтметить выполненным
Подготовка
Промойте тур дал и замочите на 30 минут
-
30минОтметить выполненным
Варка
В кастрюле доведите чечевицу до кипения в 700 мл воды с куркумой. Варите до мягкости 25–30 минут, при необходимости снимайте пену.
-
1минОтметить выполненным
Темперинг
В сковороде разогрейте масло, добавьте зиру, через 10 секунд — имбирь и асафетиду. Обжаривайте 30 секунд
-
5минОтметить выполненным
Смешивание
Вылейте темперинг в кастрюлю с далом, добавьте соль, проварите всё вместе ещё 5 минут.
-
1минОтметить выполненным
Завершение
Снимите с огня, добавьте лимонный сок и перемешайте. Подавайте с кинзой.
КБЖУ (на порцию):
- Калории: 160 ккал
- : 8 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 20 г
Советы:
- Можно добавить тёртую морковь или кабачок для текстуры.
- Лимонный сок добавляйте только после снятия с огня, чтобы сохранить витамин C.
Лимонный дал — это минимализм, вкус и польза в одной тарелке. Он лёгкий, но сытный, мягкий, но бодрящий. Такой суп — отличное начало дня, ужин или очищающее блюдо после перееданий. Идеально подойдёт тем, кто ищет простоту и здоровье в одной ложке.
