Лимонно-кокосовый тарт без теста — цитрусовая свежесть с пряной ноткой
Лимонный тарт — это классика, которую любят за баланс кислого и сладкого. Однако в традиционных рецептах часто используется песочное тесто и сахар, что делает блюдо неподходящим для низкоуглеводного питания. Наш вариант исключает муку и сахар, но сохраняет насыщенный вкус и приятную текстуру. Основа из кокосовой стружки и миндальной муки в сочетании с лимонной начинкой создаёт легкий, бодрящий десерт.
- Порций: 4
- Подготовка: 5мин
- Время готовки: 2ч
- Сложность: supereasy
Ингредиенты
Для готовки
- 100г Миндальная мука
- 50г Кокосовая стружка
- 2ст.л Кокосовое масло
- 1ст.л Эритрит
- 1щепотка соль
- 250мл Кокосовые сливки
- 1 шт Цедра лимона
- 60мл Лимонный сок
- 2ст.л Эритрит
- 1ч.л Агар-агар
- 1щепотка Куркума
Для заправки
Информация о питательной ценности
-
Калории
155 ккал -
Белки
3г -
Жиры
13г -
Углеводы
4г
Готовка
-
5минОтметить выполненным
подготовка
В миске смешайте миндальную муку, кокосовую стружку, эритрит, соль и растопленное кокосовое масло. Выложите смесь в форму (18–20 см), утрамбуйте дно и бортики. (Время: 5 минут)
-
10минОтметить выполненным
Запекание
Выпекайте основу в предварительно разогретой духовке при 180°C около 10 минут, пока не станет золотистой. Остудите. (Время: 10 минут + 10 минут охлаждение)
-
2минОтметить выполненным
Подготовка начинки
В небольшой кастрюле смешайте кокосовые сливки, лимонный сок, цедру, эритрит, куркуму и агар-агар. Перемешайте. (Время: 2 минуты)
-
5минОтметить выполненным
Варка
Доведите смесь до кипения на среднем огне, помешивая. После закипания варите ещё 1–2 минуты до активации агар-агара.
-
2минОтметить выполненным
Заливка
Остуженную основу залейте лимонной массой. Разровняйте. (Время: 2 минуты)
-
2чОтметить выполненным
Остывание
Дайте постоять при комнатной температуре 15–20 минут, затем уберите в холодильник минимум на 1,5–2 часа до полного застывания. (Время: 2 часа)
-
2минОтметить выполненным
Подача
Нарежьте на порции, украсьте дольками лимона, мятой или кокосовой стружкой. (Время: 2 минуты)
Лимонно-кокосовый тарт — это десерт, который освежает и вдохновляет. Он станет достойным завершением как летнего, так и зимнего ужина. Прост в приготовлении, не требует замешивания теста и подходит для большинства диет — прекрасный выбор для гурманов и сторонников здорового питания.
