Лечо «Счастливый день»
Это лечо действительно способно подарить «счастливый день». Оно яркое, ароматное, насыщенное витаминами и вкусами. Вегетарианский вариант традиционного блюда готовится без уксуса и сахара — всё натуральное, низкоуглеводное и полезное. Прекрасно подойдёт как тёплая закуска, гарнир к белку (например, жареному адыгейскому сыру) или самостоятельное блюдо.
- Порций: 4
- Подготовка: 10мин
- Время готовки: 30мин
- Сложность: supereasy
Ингредиенты
Для готовки
- 500г Болгарский перец (красный и жёлтый)
- 400г Помидоры свежие
- 150г Морковь
- 50г Лук-шалот (по желанию)
- 2ст л Оливковое масло
- 1зубчик Чеснок
- по вкусу Соль
- по 05 каждогоч.л Смесь специй: паприка, куркума, хмели-сунели
- для подачи Зелень свежая
Для заправки
Информация о питательной ценности
-
Калории
47ккал -
Белки
2г -
Жиры
2г -
Углеводы
6г
Готовка
-
10минОтметить выполненным
Подготовка овощей
Перец очистите от семян и нарежьте полосками. Помидоры натрите на тёрке или измельчите в блендере. Морковь нарежьте соломкой или полукружьями. Лук нарежьте тонко
-
5минОтметить выполненным
Обжарка моркови
На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте морковь и тушите 5 минут на среднем огне.
-
5минОтметить выполненным
Добавление перца
К моркови добавьте болгарский перец. Жарьте ещё 5 минут до мягкости.
-
10минОтметить выполненным
Добавление томатов и специй
Влейте томатную массу, добавьте соль и специи. Перемешайте. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут.
-
5минОтметить выполненным
Финализация
Снимите крышку и дайте влаге испариться, помешивая. При желании — добавьте зелень.Можно подавать горячим или охлаждённым, как салат.Отлично сочетается с жареным сыром, киноа или ширатаки.Хранить в холодильнике можно до 3 дней, вкус раскрывается сильнее на второй день
