Печёные томаты с базиликом в индийском стиле
- Порций: 1
- Подготовка: 15мин
- Время готовки: 40мин
- Сложность: supereasy
Ингредиенты
Для готовки
- 600г Спелые томаты
- 1шт Лук
- 2зубок Чеснок
- 1ч.л Имбирь(мелко натёртый)
- 03ч.л Куркума
- 1ч.л Зира (кумин)
- 1щепотка Асафетида
- 1ст.л Кокосовое масло или гхи
- 1горсть Базилик
- по вкусу Соль, перец
- 700мл Вода или овощной бульон
- 1ч.л Лимонный сок
Для заправки
Информация о питательной ценности
-
Калории
120 ккал -
Белки
3г -
Жиры
6г -
Углеводы
15г
Готовка
-
15минОтметить выполненным
Запекание томатов
Разогрей духовку до 200 °C. Разрежь томаты пополам, выложи на противень срезом вверх, сбрызни немного маслом и отправь в духовку на 15 минут до лёгкой карамелизации.
-
5минОтметить выполненным
Обжарка основы
В кастрюле разогрей масло, обжарь зиру до потрескивания, затем добавь асафетиду, чеснок и имбирь. Туши 2–3 минуты до появления аромата. Добавь куркуму.
-
3минОтметить выполненным
Добавление лука
Добавь нарезанный лук, обжаривай до мягкости, постоянно помешивая.
-
2минОтметить выполненным
Перемешивание с томатами
Добавь запечённые томаты в кастрюлю. Разомни их ложкой, перемешай со специями. Влей воду и доведи до кипения.
-
10минОтметить выполненным
Варка
Убавь огонь и туши 10 минут под крышкой. Добавь базилик за 2 минуты до конца.
-
5минОтметить выполненным
Пюрирование
Измельчи суп в блендере до однородности. Верни в кастрюлю, подогрей. Добавь соль, перец, лимонный сок.
-
Отметить выполненным
Подача:
Разлей по тарелкам, укрась листиком базилика или семечками. Можно добавить ложку растительного йогурта или кокосовых сливок.
Этот томатный суп с базиликом и специями — прекрасный пример того, как классика может заиграть по‑новому. Он бодрит, освежает и лечит. Отлично подойдёт как часть разгрузочного дня или лёгкого ужина без лишнего жира и углеводов.
