Кичари-суп с машем и рисом
Кичари — это классика аюрведы. Это не просто пища, а лечебное блюдо, известное своими очищающими, балансирующими и успокаивающими свойствами. В виде супа оно становится ещё легче и быстрее усваивается. Кичари-суп помогает мягко детоксировать организм, восстановить ЖКТ и насытить тело при минимальной нагрузке на пищеварение. Особенно хорош в периоды утомления, после болезни или во время сезонного перехода.
- Порций: 4
- Подготовка: 5мин
- Время готовки: 45мин
- Сложность: supereasy
Ингредиенты
Для готовки
- 100г Мунг дал (зелёный или жёлтый маш)
- 50г Рис (басмати)
- 1шт Морковь
- 1шт Цукини или кабачок
- 1ч.л Имбирь (тёртый)
- 05ч.л Куркума
- 1ч.л Зира (семена кумина)
- 1щепотка Асафетида
- 2ст.л Масло гхи или кокосовое
- 1,2л Вода
- по вкусу Соль
- 1ч.л Лимонный сок
- для подачи Зелень
Для заправки
Информация о питательной ценности
-
для подачи
190 ккал -
белки
8г -
жиры
6г -
углеводы
26г
Готовка
-
5минОтметить выполненным
ромой маш и рис
Замочи крупы на 20–30 минут. Промой в нескольких водах до прозрачности.
-
5минОтметить выполненным
Подготовь овощи
Нарежь морковь и цукини мелкими кубиками.
-
3минОтметить выполненным
Обжарь специи
В кастрюле разогрей масло, добавь зиру, куркуму, асафетиду и имбирь. Обжарь до появления аромата.
-
3минОтметить выполненным
Добавь овощи и крупы
Положи нарезанные овощи, затем — маш и рис. Перемешай всё со специями.
-
30минОтметить выполненным
Залей водой и вари
Влей воду, доведи до кипения. Уменьши огонь и вари под крышкой 25–30 минут до мягкости.
-
5минОтметить выполненным
подача
Добавь соль, лимонный сок и укрась зеленью.
Кичари-суп — это питание и терапия в одной миске. Он подойдёт для восстановительных диет, веганского поста, аюрведической детокс-программы и просто для уютного ужина. Универсален, легко адаптируется и всегда действует на благо.
