Паланг Чана (нут с тушёным шпинатом)
- Порций: 4
- Подготовка: 10мин
- Время готовки: 35мин
- Сложность: supereasy
Ингредиенты
Для готовки
- 200г Нут (отварной)
- 200г Шпинат
- 1шт Лук
- 1шт Помидор
- 1ч.л. Имбирь
- 05ч.л. Куркума
- 1ч.л. Зира
- 1ч.л. Кориандр молотый
- 05ч.л. Гарам масала
- 1ст.л Масло
- 1зубок Чеснок
- по вкусу Соль
- 200г Вода
Для заправки
Информация о питательной ценности
-
Калории
235 ккал -
Белки
11г -
Жиры
6г -
Углеводы
28г
Готовка
-
10минОтметить выполненным
Подготовка ингредиентов
Если используете сухой нут, замочите его на ночь, затем отварите до готовности (30–40 минут). Либо используйте готовый консервированный. Нарежьте лук полукольцами, томат — мелкими кубиками. Чеснок и имбирь натрите или измельчите.
-
5-7минОтметить выполненным
Обжарка специй и лука
В широкой сковороде разогрейте 1 ст.л. масла. Добавьте зиру, поджарьте до потрескивания. Затем добавьте чеснок и имбирь, готовьте ещё минуту. Всыпьте лук и жарьте до мягкости и золотистости. Добавьте куркуму и молотый кориандр, обжаривайте ещё 30 секунд.
-
3-4минОтметить выполненным
Добавление помидора
Выложите нарезанный томат и тушите до полного размягчения. Можно слегка прижать ложкой, чтобы ускорить процесс. Когда помидоры станут соусообразными, влейте 100–150 мл воды и перемешайте.
-
10минОтметить выполненным
Тушение нута и шпината
Добавьте нут в соус и прогрейте 2–3 минуты. Затем добавьте нарезанный шпинат, накройте крышкой и готовьте, пока он не уменьшится в объёме. Перемешайте и готовьте ещё 5–7 минут. При необходимости добавьте немного воды.
-
2минОтметить выполненным
Финальные специи и подача
Всыпьте гарам масалу, посолите по вкусу и перемешайте. Подогрейте ещё 1 минуту и сразу подавайте. Гарнируйте свежей зеленью, лимоном или красным луком.
